Ikan Bawal hitam (Stromateus niger) tergolong pada keluarga Stromatidae yang berkerabat dengan keluarga Carangidae. Bentuk tubuhnya pipih dengan badannya yang tinggi sehingga hampir menyerupai bentuk belah ketupat. Ikan ini tubuhnya berwarna hitam, sirip punggung hanya satu mempunyai 5 jari-jari keras dan 42-44 jari-jari lunak. Sirip dubur besarnya hampir sama dengan sirip punggung, disokong oleh 3 jari-jari keras dan 35-39 jai-jari lunak. Sirip dada mempunyai 22 jari-jari lunak, bentuknya melengkung dengan ujung-ujungnya yang tirus dan pangkalnya yang kuat dan lebar. Sirip perut tidak ada. Sirip ekor cagak dua dengan lekukan yang dalam, pangkal sirip ekor bulat kecil. Gurat sisi dibangunkan oleh sisik-sisik yang lebih besar dari pada sisik-sisik yang lainnya dari tubuh. Kalau dilihat dari bentuk sirip dada, pangkal sirip ekor dan struktur gurat sisi, ikan ini mempunyai persamaan dengan ikan-ikan dari keluarga Carangidae.
Ikan ini bisa diolah sesuai dengan keinginan, bisa dibakar, dikecap, dibumbu pedas manis dan sebagainya. tergantung selera Anda. Berminat? Rata-rata harga ikan ini di pasaran adalah di kisaran harga 30-42 ribu rupiah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar